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柚子(ユズ)

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柚子(ユズ)はミカン科ミカン属の常緑小高木である。
原産地は中国の長江上流と言われる。
耐寒性があるので各地で栽培されており、九州の山地には自生するものもある。
樹高は1~4メートルくらいで、枝には棘がある。
葉は卵形で、互い違いに生える(互生)
葉の柄には幅の広い翼がある。
開花時期は5~6月くらいである。
葉の脇に白い小さな5弁花をつける。
結実期は10~11月である。
淡黄色に熟した果実の表面には凸凹があり、強い香りがする。
果汁は酸味が強い。
鍋物や吸い物の香りづけに用いられたり、マーマレードや菓子の材料として利用される。
冬至の日には柚子湯に入るという慣習もある。
俳句では、「柚子の花」が夏の季語、「柚子」が秋の季語、「柚子湯」が冬の季語である。
花の写真は7月に仙台市農業園芸センターで撮った。
実の写真は12月に板橋区立熱帯環境植物館で撮った。
学名:Citrus junos


★遠目にも鮮やかなりし柚子の実に
 寒さもまして鍋を思えば
柚子(ユズ)_d0125765_6333743.jpg

花図鑑
by sikino-hana | 2007-12-14 06:34 | 果物・野菜
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